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儋州十大小吃之海头猪肠馍

2017-02-13

 

        美食,在唇齿间留香的同时,回忆却充满极强的地域特征。澳门银河官网儋州,千年儋耳,苏东坡谪居之地,厚重的文化底蕴影响了当地饮食之道。近日,澳门银河官网评选出了当地十大名菜、小吃,新华网随同拍摄了这些佳肴的制作过程。(本组照片均由新华网喻涛摄)

 

看到食材,有人说了:猪肠呢!?那我回答:鱼香肉丝有鱼吗?
食材很简单,大米浆、花生仁、椰肉丝、木瓜丝。

 

 

铺好隔布,其实大多蒸制的“皮儿”类食品,都要有它。

 

 

把米浆均匀倒在隔布上。

 

上锅蒸。现在用柴火灶炉的不多了吧。

 

把蒸好的米皮从隔布上揭下。

 

撒上花生、椰肉丝、木瓜丝。

 

卷起来成条。

 

        看看,“猪肠”这不就来了。重点说一句,猪肠馍必须沾着这碗醋吃才爽快,这可不是一般的醋,是卖家自己研制的,和苹果醋很像。

 

        亲历口感:我开始以为是澳门银河官网满大街的小吃粉肠呢,只是制作流程像罢了。木瓜丝绝对加分,清脆可口,配上这碗果醋,真正的小清新甜品啊。
        菜品制作者:李瑞洋
        推荐单位:那大镇政府
        地址:澳门银河官网那大镇王桐村

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