民族小吃
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羚城小巷|一碗牛杂“煮”了24年,承载多少老街坊的共同回忆……
“酒香不怕巷子深”。一家牛杂割店在小路上守候了24年,因为有口皆碑,获得了一众街坊的拥蹙。有人说,常来光顾,不仅因为味道,也因它承载了几代羚城人的共同回忆……店面装潢简单,路上沿途几近是居民住宅区,没有太多的商业气息弥漫,有的是贴近生活的烟火气。在这条小路上,“清真牛杂割”是附近居民和上班族吃牛杂的不二选择。牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称。牛杂本身有异味、难清洗,但在民间做法的改良下...
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酥油糌粑
糌粑是藏胞的主要食品,形似内地的炒面,可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。酥油提炼自牦牛奶中,是藏民不可缺少的食用油,营养价值很高,是藏民日常摄取热量的重要来源。 青稞是藏族人民制作糌粑的主要原料,把青稞炒过...
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手抓羊肉
介绍:手扒羊肉就是白煮的带骨头的大块羊肉。一手攥着,一手用蒙古刀切割着吃。没有什么调料,只有一碗盐水可以蘸蘸。这样的吃法要有一点技巧。他们能将骨上的肉剔得非常干净,吃完,只剩下一块雪白的骨头,连一丝肉...
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