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为进一步督促食品经营单位全面履行主体责任，强化守信激励和失信惩戒力度，增强社会面食品安全监督合力，提升餐饮服务食品安全整体水平和群众满意度。本期食品安全“红黑榜”根据合作市市场监督管理局近期对全市餐饮服务单位现场检查结果，发布红榜1家，黑榜1家。 红榜 合作市建伟炸酱面馆 合作市桑科巷107号商铺（羚城书苑楼下）
上榜理由： 1.后厨卫生干净整洁，物品摆放有序
2.消毒柜正常使用，餐饮具消毒规范
3.洗消池洁净度高，无油污残渣、无餐具堆放
4.冷冻冷藏柜内无积霜，荤素分类封存
黑 榜 合作市蜀牛令牛打滚火锅店 合作市知合玛路203号商铺2楼(师专东门正对面)
上榜理由： 1.后厨操作台面卫生差、堆放杂物
2.油水分离器滤网长期未清洗，导致后厨内异味大
3.加工容器清洗不到位，内层油污重
4.冷冻柜内存放的肉品未脱外包装
5.锅具随意堆放，存放环境卫生差
6.食品与杂物混放，未落实离地离墙措施
针对黑榜中存在的问题，合作市市场监督管理局已责令其限期完成整改，执法人员将对整改情况持续跟进。 在此，我们提醒广大餐饮服务单位和食品经营者严格落实食品安全主体责任，以“红榜”为榜样，以“黑榜”为警示，规范自身行为，诚信经营、合法经营。 |
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